שימו לב שלא ימכרו לכם בשר מפח הזבל

ההכנות לקראת חג המנגלים הלאומי, הלא הוא יום העצמאות נמצאות בעיצומן. הישראלים צורכים ביום העצמאות מדי שנה כ-1,400 טון של מוצרי בשר ועופות.

העלייה המשמעותית בביקוש למוצרי בשר בתקופה זו של השנה מביאה איתה גם עליה משמעותית בכמות ההברחות, כשבשר טרי שאינו מפוקח ע"י השירותים הווטרינרים במשרדי החקלאות והבריאות הוא לרוב בשר שאינו ראוי למאכל אדם.

באמב"ל מדגישים כי הברחה של בשר בקר משטחי הרשות הפלסטינית לישראל היא מכה שמשרד החקלאות ומגדלי הבקר בארגון מתמודדים איתה בכל יום ביומו ולא רק בתקופה זו של השנה, אך יחד עם זאת בימים בהם כמויות הצריכה גוברות, יש להקדיש תשומת לב גבוהה יותר לנושא כאשר ניגשים לאטליזים ורשתות השיווק השונים.

הבשר הישראלי הטרי, שגדל בשטחי מרעה ברחבי הארץ מצפון ועד דרום נמצא תחת בקרה ופיקוח מתמידים של משרדי החקלאות והבריאות. הבוקרים וספקי הבשר בישראל כפופים לסטנדרטים מחמירים של המשרדים הממשלתיים, אשר מתייצבים בקו אחד עם הסטנדרט העולמי: החל מפיקוח וטרינרי לאורך תהליך טיפוח העגלים, כלה בפיקוח בבית המטבחיים ועד לשלב האחסנה וההובלה בטמפרטורה מבוקרת.

עפ"י נתוני משרד החקלאות ממוצע הצריכה של בשר בקר (טרי וקפוא) עומד על כ- 16 ק"ג לנפש בשנה. הישראלים צורכים כ-140 אלף טון בשר בשנה, כ-40% מהכמות היא של בשר שנשחט בישראל וכ-60% מהכמות היא של בשר מיובא. נתוני היחידה המרכזית לאכיפה וחקירות (פיצו"ח) במשרד החקלאות, מראים כי בשנת 2020 עצרה היחידה שיווק של כ-26,794 ק"ג בשר בקר, עוף וכבש אשר הוברח מתחומי הרשות הפלסטינית והוחזק בתנאים המהווים סכנה לבריאות הציבור.

בעקבות תפיסת טון וחצי בשר ע"י לוחמי משמר הגבול בקלנסווה בסוף השבוע האחרון, אומר יונתן הירשפלד, מנכ"ל אמב"ל: "המצב הכלכלי ואיתו יום העצמאות והביקוש לבשר טרי גורמים לכך שככל הנראה יותר ויותר גורמים ינסו להבריח לשוק הישראלי בשר שאיש לא יודע את מקורו והוא לא מפוקח בדרכים הנדרשות.

בשר לא מפוקח שנשחט בתנאים לא ידועים מהווה סכנה בריאותית.  אמב"ל דורשת כי לנושא פיקוח על הברחת מוצרי מזון מן החי יוקצו עוד משאבים, מדובר באירוע מסכן חיים ולא פחות. אני קורא לציבור לקנות בשר רק במקומות מוסדרים ומי שמעוניין בבשר איכותי שיבקש בשר שנולד וגדל בארץ, ובכך גם יתרום לכלכלה הישראלית".