חומרי הדברה מעל המותר בתבלינים בישראל

משרד הבריאות מפרסם את דו"ח ניטור המזהמים בתבלינים ובעשבי תיבול מיובשים לשנים 2024–2025, החושף חריגות ברמות המזהמים בחלק ניכר מהמוצרים שנדגמו ביבוא ובשווקים בישראל. מרבית החריגות נמצאו בתחום שאריות חומרי ההדברה, המהוות כ-92% מכלל החריגות שהתגלו.

 

הדו"ח, שפורסם על ידי מערך מזון ותמרוקים במשרד הבריאות, מסכם פעילות פיקוח רחבת היקף שבוצעה ביבוא ובשווקים, במסגרת מדיניות המבוססת על ניהול סיכונים שנועדה להגן על בריאות הציבור ולהבטיח את בטיחות המזון.

 

במהלך תקופת הסקר נדגמו 543 מוצרים של תבלינים ועשבי תיבול מיובשים. מתוכם 343 דגימות נלקחו ביבוא, המהוות כ-5% מכלל משלוחי התבלינים שנכנסו לישראל, ו-200 דגימות נוספות נלקחו מהשווקים.

 

הדגימות נבדקו למגוון מזהמים, בהם שאריות חומרי הדברה, מתכות כבדות, מיקוטוקסינים, מזהמים מיקרוביולוגיים, צבעי סודן וגלוטן.

 

ממצאי הסקר מצביעים על כך שבכ-24% מהמוצרים שנדגמו בתחנות ההסגר נמצאו חריגות ביחס לרמות המותרות בחוק, לעומת כ-12% מהמוצרים שנדגמו בשווקים. כאמור, רוב מוחלט של החריגות נגע לשאריות חומרי הדברה.

 

המדינות שמהן זוהו שיעורי החריגה הגבוהים ביותר הן הודו, מצרים, רוסיה, תאילנד וסין. במשרד הבריאות מדגישים כי משלוחים שבהם התגלו חריגות בשלב היבוא לא שווקו בישראל, אלא טופלו בהתאם להוראות החוק.

 

ממצאי הדו"ח מדגישים את החשיבות של פיקוח על שרשרת אספקת המזון, ובפרט קיום מערכי בקרת ספקים ובקרת חומרי גלם בקרב העוסקים בתחום, לרבות יבואני תבלינים. כמו כן, מודגשת החשיבות של יישום תוכניות בטיחות מזון המבוססות על שיטת HACCP, שנועדו לצמצם סיכונים בריאותיים וכלכליים הנובעים משימוש בחומרי גלם שאינם עומדים בדרישות החוק.

 

בעקבות הממצאים, מערך מזון ותמרוקים פועל להגברת הפיקוח על יבוא תבלינים, בין היתר באמצעות פרסום הוראות יזומות לחיזוק הבדיקות בנמלים.

 

במשרד הבריאות מציינים כי ימשיכו להרחיב את יכולות הבדיקה והניטור של מזהמים במזון, לקדם תוכניות פיקוח המבוססות על הערכת סיכונים ולפרסם את ממצאיהן לציבור, כחלק מהמאמצים להגן על בריאות הציבור ולהבטיח את בטיחות המזון בישראל.