בישול בטבע וארוחה משותפת

 

קהילת ההורים של בית הספר "גשר על הוואדי" יזמה סיור ליקוט שאותו שירין מחאג'נה תדריך ביום ו' 18/2 הקרוב. " בסיורים שלי אני אוהבת ללמד על הצמחים, על שימושם ועל אופן הבישול שלהם בתרבות הערבית, למשל,  "החובזה" הידועה כלחם של הערבים וניתן לעשות ממנה מטעמים"  מספרת שירין. עניין הליקוט זה חלק מהטיולים ששירין עושה, היא גדלה על צמחים וכבת למשפחה של רועי צאן ששהו המון בשטח, היא מכירה כמעט את כל סוגי הצמחים.

 

תכירו את שירין מחאג'נה ,  ד"ר לארכיאולוגיה, מורת דרך כבר 17 שנים. שירין, עובדת באוניברסיטת חיפה, במכון ללימודי ים. היא תושבת אום אל פאחם ומיודדת עם ד"ר חסאן אכבאריה, מנהל בית ספר "גשר על הוואדי" הפועל ליצירת מציאות של קיום משותף בין יהודים לערבים.

 

שירין, מזה שנים דואגת להביא קבוצות ל"גשר על הוואדי" להיכרות עם חסאן ועם מסגרת בית הספר עצמו. יש לה קבוצות של סטודנטים ממכללות ואוניברסיטאות מעורבות בהם לומדים יהודים וערבים יחד וחשוב לה לחשוף בפניהם את עניין השיתוף שבין יהודים לערבים.

 

הטיול שמתוכנן לשישי הקרוב 18.2 בין השעות 13:30-17:30 יכלול היכרות עם המקום והסביבה. מדובר על סיור חברתי, קהילתי, ליקוט עשבים יחד עם הילדים, לצד חווית בישול וארוחה משותפת. כך לדוגמא יוכלו הילדים ללקט עשבים כמו חובזה ולעשות תבשיל כמו פשטידה או חביתה, הם יוכלו ללקט עולש ולהכין ממנו תבשיל עם בצל, יוכלו ללקט צמח חרדל ולהוסיף אותו לסלט עם טחינה או סלט חרדל עם ירקות כי הוא מעט חריף.

 

בין המנות שיכינו יחד תוכלו למצוא: עלי חובזה מטוגנים כמו צ'יפס, כמה סוגי סלטים כמו: חרדל עם בצל סגול ולימון, מלח ושמן זית, חרדל עם טחינה, חרדל בסלט עגבניות וירקות נותן חריפות, מרק חובזה , עולש מטוגן עם בצל, פיתות גדולות על טאבון נייד וארוחה משותפת על טהרת מטעמי הטבע.

 

ומה לגבי הדגש הבריאותי? הילדים יקבלו בסיור דפי מידע על כל עשב ועשב וכיצד הוא מסייע מבחינה בריאותית. לדוגמא חובזה מלאה בברזל, עולש מלאה בברזל, חרדל מלאה בברזל וויטמינים שמחזקים את מערכת החיסון.

 

הסיור מחבר בין משפחות יהודיות שמזה כמה שנים יוזמות ומארגנות סיורי ליקוט בארץ ובין משפחות מהחברה הערבית, שטרנד סיורי הליקוט המאורגנים – חדשים יותר עבורם. הליקוט עבור החברה הערבית מבוסס על מסורת רבת שנים של ליקוט תרופות מן הטבע לצורך אישי ומשפחתי וכעת נולד הצורך להפוך את הסיור למשהו קהילתי ורחב.